試行錯誤でビシッとね!

甘いブレンド　スペシャルミックス 品名 レギュラーコーヒー 原材料 コーヒー豆 内容量 200g 一杯あたりの粉の使用基準量 約10g 賞味期限 焙煎日より40日。

保存方法 高温多湿を避けてください。

光を通さない密閉された缶などに入れて、常温で保存ください。

お届けについて 商品は常温発送にてお届けいたします。

製造者 株式会社　土居珈琲 大阪府堺市西区浜寺元町4−496−1毎日飲んでも飽きのこない、真の「上質」を大切に味作りしました。

この銘柄は、焙煎士 土居博司が、自身が考える理想のコーヒーの味を具現化するために作ったものです。

40年以上の試行錯誤のなかで、この味わいに行きつきました。

ブラジル産銘柄をベースにコロンビア産銘柄、メキシコ産銘柄を加え、毎日飲んでも飽きのこないという、真の「上質」を大切に味作りしました。

コーヒーのもつビターチョコレートのような甘みを重視し、飲みやすく、どんな料理にも合う、そして純粋できれいな味わいを楽しんでいただくことを目指してブレンドしたコーヒーです。

土居珈琲 3つのこだわり 1 小さな焙煎 私たちが作りたいのは、大量生産を目的としたコーヒーではありません。

土居珈琲では、40年以上の経験をもった創業者 土居博司の焙煎技術を継承し、大規模な焙煎釜で焙煎するのではなく、小規模の焙煎釜を使った、“小さな焙煎”を実践しております。

大量生産としてのコーヒーを目指しているのではなく、“お客さまひとりひとりに合わせてコーヒーをお作りしたい”と考えているからです。

ですので、一日にお作りできる珈琲の量には、限界があります。

2 鮮度 生豆のまま保存。

ご注文いただいてから焙煎いたします。

土居珈琲では、焙煎してから保存したコーヒーをお送りするのではありません。

“生豆のまま保存し、ご注文いただいてから焙煎”してお送りしております。

焙煎してから時間が経過したときにうまれるえぐみのある酸味が苦手な方、今まで飲まれてきたコーヒーがお口に合わない、というご感想をお持ちの方は、ぜひ、焙煎の鮮度が新鮮なコーヒーの味わいをお試しください。

3 選別 手作業によって、良質な豆だけを選び抜きます。

コーヒーの味を引き立てるために、わたしたちは人間の目で確認し、一粒一粒、不良豆を取り除いています。

非常に手間と時間が必要となり、コストもかかることですが、わたしたちが目指すコーヒーを作り出すためには、この作業は欠かすことが出来ません。

わたしたちは、どのような手間がかかっても“人間の手作業によっての不良豆の選別”は、必ず行ってまいります。

これが、わたくしども土居珈琲とお客さまとのお約束です。

メディア掲載 甘いブレンド スペシャルミックスが「料理王国100選」に2年連続で選ばれました※ 【記事抜粋】土居珈琲が“日本人の食文化”に合わせて40年以上の試行錯誤を繰り返し、作り上げたブレンドコーヒー。

ビターチョコレートのような甘味とすっきりした味わいが特徴で、毎日飲んでも飽きがこない。

まずは、何も足さずに素材の持ち味を堪能したいコーヒーだ。

【審査員コメント】「飲みやすい」「香りと味わい。

軽やかな中にあるアフターの苦味。

多くの人に好まれそう」「味のバランスが素晴らしい。

おっしゃる通り、日本人の舌にアジャストしたブレンディングだと思います」※料理王国 2019年1月号掲載